Сложный рецепт грибов в остром соусе по-непальски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 92 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: ОбедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на две порциирафинированое горчичноое масло - 60 мласафетида - 1 щепоткафенугрек (шамбала) - 1/1, ч. л. семянчерный молотый перец - 1/1, ч. л.чеснок - 2-3 зубчикалуковица - 1 шт.куркума - 1/1, ч. л.молотые семяна кориандра - 1 ч. л.кумин (зира) - 1/1, ч. л. семянмолотый красный перец - 1 ч. л.корень имбиря, натертого на терке - 1 ч. л.помидор - 2 шт.рубленая кинза - 1 ст. л.несладкий йогурт или сметана - 200 ггрибы (шампиньоны или вешенки) - 1/1, кгПошаговое приготовлениеНагреть масло до тех пор, пока оно начнет дымиться. Убавить огонь и добавить семена шамбалы, асафетиду и джимму. Когда семена начнут потрескивать, добавить растертый в пасту чеснок и жарить до золотистого цвета. Затем выложить тонко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета.Добавить нарезанные грибы и жарить на сильном огне минуту. Всыпать куркуму, остальные пряности, соль по вкусу, имбирь, хорошенько перемешать, залить сметаной и еще раз перемешать.Когда жидкость выпарится, добавить нарезанные помидоры и готовить на среднем огне, пока масло не начнет отделяться.Подавать с зеленью кинзы.
