Непростой рецепт рататуя французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 45 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 45 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порций:кабачок 0,5 кг.баклажан 0,3 кг.помидор 0,3 кг.томатная паста или кетчуп 0,2 гр.соль, перецоливковое маслоДля соуса:плавленный сыр 100 гр.твёрдый сыр 50 гр.слив. масло 30 гр.мука 15 гр.молоко 150 мл.сладкая молотая папика на кончике ножасоль по вкусуПошаговое приготовлениеОвощи хорошо вымыть, нарезать кружочками, помидоры порезать полукружочками.Томатную пасту или кетчуп смешать с солью, перцем и оливковым маслом. Этим соусом покрыть дно формы, в которой будут запекаться овощи.Баклажаны, кабачок и помидоры уложить лесенкой, чередуя друг друга. Сверху овощи присолить слегка и сбрызнуть маслом. Накрыть листом бумаги для выпечки, запечь в духовке при 200 градусах приблизительно 50 минут.В это время приготовить соус. Сливочное масло растопить на небольшой мощности в сковороде или сотейнике, всыпать муку и энергично помешивая, тонкой струйкой влить молоко. Когда масса закипит, положить плавленный сыр, затем твёрдый сыр и дать минуту покипеть. В конце добавить паприку и соль по вкусу. Готовые овощи не вынимать сразу из духовки, а потомить ещё минут 10 в выключенной. Затем выложить на тарелку горкой, полить щедро соусом и подать горячим.
