Очень простой рецепт варенья из сливы с косточкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 12 ч. Содержит всего 243 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 12 чКоличество калории: 243 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Ланч, Пикник, ПолдникСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерт, заготовкаТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порций1 кг сливы1.2 кг сахара1.5 л водыПошаговое приготовлениеСливы отсортируйте по степени зрелости, удалите плодоножки.В большой кастрюле разогрейте воду, не доводя ее до кипения (оптимальная температура – 85 С).Поставьте возле раковины большую миску, заполненную водой со льдом. Опустите в разогретую воду сливы и оставьте на 3-5 мин. Слейте воду, сливы переложите в миску с ледяной водой. Обсушите.В просторном сотейнике или тазу для варки варенья приготовьте сахарный сироп. Погрузите в него сливы, аккуратно перемешайте и сразу же снимите с огня. Выдерживайте в течение 3 часов.Варите варенье по 30 минут в 3-4 приема. Время выдержки между приемами – 2 часа.Готовое варенье в горячем виде расфасуйте по сухим горячим банкам, герметично укупорьте и охладите на воздухе.Чтобы пастеризовать варенье, прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с водой (согретой до 70 С). Вода должна доходить до плечиков банки. Доведите воду в кастрюле до температуры 90 С и пастеризуйте банки емкостью 0.5 л 10 минут, емкостью 1.0 л – 14 минут. Укупорьте банки и остудите их на воздухе.
