Простой рецепт приготовления кабачковой икры. Готовьте к праздничному столу и запасайтесь на зиму.Количество порций: 3-4Непростой рецепт кабачковой икры русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 289 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 289 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на девять порцийкабачок — 1,5 Килограммалуковица — 2 Штукиморковь — 2 Штукичеснок — 1 Зубчиклистья базилика — 5-6 Штукпучок укропа — 1 Штукапучок петрушки — 1 Штукапучок кинзы — 1 Штукасоль — - По вкусучерный перец — - По вкусушафран — - По вкусутоматная паста — 3-4 Ст. ложекпомидоры — 2 ШтукиПошаговое приготовлениеПодготовить все ингредиенты. Очистить кабачок от кожуры.Нарезать кабачок небольшими кубиками. Тушить в сковороде примерно 15 минут.Остальные овощи нарезать мелко и тушить отдельно от кабачков. Добавить зелень, томатную пасту и специи.Объединить кабачки с остальными овощами. Продолжать готовить еще минут 10. Переложить овощи в блендер или комбайн, измельчить. Так же можно использовать мясорубку. Просто пропустите через нее овощи несколько раз. Положить икру в кастрюлю и потушить еще примерно 5 минут. Затем распределить кабачковую икру по стерильным банкам и закатать впрок.
