Жареная рыба под овощным маринадом

Непростой рецепт жареной рыбы под овощным маринадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 204 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на восемь порций

• Рыба (филе) - 1 кг
• Лук репчатый - 2-3 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Томат - пюре - 1-2 ст. ложки
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Уксус - 2 ст. ложки
• Масло растительное - 50-70 г
• Мука (для панировки) - 100 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - по вкусу
• Вода - 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить жареную рыбу под маринадом: Филе рыбы разморозить, вымыть, отжать излишнюю влагу. Разрезать на порционные куски. Посолить, перемешать, оставить на 20 минут.
2. Подготовленную рыбу обвалять в муке.
3. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить рыбу. Жарить с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на среднем огне.
4. Выложить рыбу в кастрюльку. Так пожарить всю рыбу.
5. Сделать маринад. Для этого очистить и вымыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой). Вскипятить чайник.
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь, пассеровать на растительном масле 2-3 минуты, на среднем огне.
7. Затем добавить томат. Все перемешать. Тушить 1-2 минуты.
8. Затем влить уксус, кипяток, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и немного поварить (2 минуты). Залить маринадом рыбу. Тушить 5-10 минут.
9. Охладить. Поместить рыбу жареную под маринадом в холодильник на 2-3 часа. Жареная рыба под соусом - маринадом готова.
10. Подавать рыбу жареную под маринадом охлажденной, можно с любимым гарниром. Приятного аппетита!