Пирог с винными грушами. Рецепт с размышлениями и выводами ;)

Сложный рецепт пирога с винными грушами. Рецепт с размышлениями и выводами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 48 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 48 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 300 гр. муки грубого помола
• 1 пакетик разрыхлителя
• Щепотка соли
• 100 гр. тертого черного шоколада
• 4 ст. л. овсяных хлопьев
• 1/1, ч. л. молотой корицы
• 100 гр. сливочного масла или маргарина
• 100 гр. желейного сахара
• 3 яйца
• 125 гр. простокваши
• Начинка
• 500 гр. твердых сладких груш
• 125 мл белого вина
• 1 палочка корицы
• 4 ст. л. меда
• Глазурь
• 150 гр. сахарной пудры
• 30 мл рома

Пошаговое приготовление

1. Груши очистить, нарезать четвертинками. Вино вскипятить с корицей, опустить в него груши, держать на минимальном огне 15 минут, затем добавить мед и остудить в отваре. Обсушить.
2. Размягченное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца и простоквашу. Просеять муку с солью и разрыхлителем, перемешать с хлопьями, шоколадом и корицей, добавить к масляной смеси, перемешать.
3. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом (я дно прокладываю бумагой для выпечки). На дно выложить 1/1, теста, разложить груши, закрыть остальным тестом (поскольку тесто получилось густое, разровняла его мокрыми руками).
4. Выпекать в разогретой до 180 гр. Духовке 50-55 минут. Остудить на решетке.
5. Смешать ром с сахарной пудрой, покрыть пирог глазурью. Можно украсить тертым шоколадом.

Прочитала в книжке рецепт, понравился, решила приготовить. Делала все точно по рецепту, правда не нашла желейного сахара, смешала обычный с 3 гр. «Желфикса» (пектиновый порошок для варенья) и простоквашу заменила кефиром. Пирог получился вкусным (иначе и размещать бы не стала), но очень рассыпчатым и тесто было суховато, поэтому напишу, что бы я изменила в рецептуре. 1. Сахар вполне можно взять обычный и побольше, граммов 150. 2. Половину муки грубого помола заменить обычной пшеничной. 3. Немного увеличить количество кефира, граммов до 200. 4. 125 мл вина недостаточно, груши не покрываются полностью, у меня ушло 250 мл и меда, соответственно, больше. 5. Перед выкладкой на пирог груши лучше порезать мельче, иначе при нарезке пирога на порции кусочки разваливаются пополам. 6. Ром для глазури нужен светлый, у меня был темный, цвет получился не очень… И 30 мл это маловато, я добавила еще 4 ч. л. Ну вот, вроде все. Теперь точно не забуду, когда в следующий раз буду печь .

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирога с винными грушами. рецепт с размышлениями и выводами ещё не пробовала