Помидоры соленые в банках на зиму

Простой рецепт помидоров соленых в банках на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38 д 15 мин. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 38 д 15 мин
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• Помидоры (среднего размера (на одну 3-литровую банку)) 2 кг
• Лавровый лист (можно 6) 5 шт.
• Соль 60 гр
• Перец горошком (можно 10, чёрный) 8 шт.
• Душистый перец (можно 7, горошком) 6 шт.
• Укроп (для маринада, большая ветка) 1 пуч.
• Чеснок 4 зубч.
• Горчица (порошок) 20 гр
• Хрен (понадобится х/б ткань 8 х8 см – хорошо обваренная, 1 листик) 3 гр

Пошаговое приготовление

1. В нашей семье соленые помидоры очень уважают, особенно холодными зимними вечерами в виде закуски под вареную картошечку. Этот кулинарный рецепт я подсмотрела в блоге у знакомой коллеги по работе примерно год назад. Прошлой осенью сама сделала пять банок таких помидорок, все мои умяли их очень быстро, припрятать к новогодним праздникам не удалось…
2. Сначала нужно подготовить для консервирования банку (промыть, прокипятить, прокалить – кто как делает, хотя консервировать мы ничего не будем). Затем уложить на ее дно все указанные специи, кроме соли и горчичного порошка. Чеснок лично я люблю разрезать напополам, а не класть целыми дольками.
3. Взять помидорки, хорошо их вымыть, в нескольких местах проколоть каждый вилкой и уложить в банку плотными слоями.
4. Отдельно в одном литре хорошо прокипяченной воды развести шестьдесят граммов соли и сразу же залить этим рассолом помидоры в банке.
5. Накрыть помидоры подготовленной и обваренной х/б тканью, а сверху высыпать горчичный порошок. Во - первых, порошок убережет от образования плесени (что часто происходит с консервированными томатами), во - вторых, добавит нового вкуса уже готовым консервам.
6. В таком виде банка должна постоять около полутора недель, обязательно при средней комнатной температуре.
7. Когда время выйдет, нужно закрыть ее пластмассовой крышкой и поставить в холодильник. Соленые помидоры будут готовы уже через недельки четыре.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении помидоров соленых в банках на зиму, аздесь такое

 

сегодня первый раз готовила помидоры соленые в банках на зиму.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно