Несложный рецепт сладкой свинины с финиками и арахисом в пикантном винном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииСвиная мякоть 300 гФиники сушеные - штук 10Арахис –полстаканаСвежий средне острый перец - четверть стручкаВино «Кагор» 150 млСироп шиповника 2 ст. ложкиБальзамический уксус 1 чайная ложкаКорица 1 палочкаБадьян 2 скорлупки без семянМасло растительное 1 чайная ложкаКрахмал кукурузный 0,5 чайной ложкиПошаговое приготовлениеФиники нужно брать просто сушеные - не такие, которые сначала варят в сиропе - а затем вялят. Промыть финики и залить кипятком на 5 минут. Удалить косточки. Обсушить.Мякоть нарезать крупными кусочками. Перец нашинковать тонко. Арахис я брала в кожуре - смотрится симпатичнее.На разогретом масле обжарить слегка финики, добавить арахис и перец и обжарить вместе до появления аромата. Вынуть на тарелку.Выложить мясо и обжарить быстро и равномерно со всех сторон. Влить вино и выпарить наполовину. Добавить сироп, влить полстакана кипятка, положить небольшую палочку корицы и пару пустых скорлупок бадьяна. Добавить финики, накрыть крышкой. Убавить огонь до минимального и тушить при помешивании до мягкости мяса.Выложить к мясу арахис с перцем и тушить еще минут 5. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, чуть посолить и перемешать. Развести крахмал в стопочке воды и затянуть соус при помешивании.Подавать мясо теплым с ломтиком лимона.Чистый эксперимент…получилось очень вкусно, ароматно и совершенно непривычно. Бальзамический уксус с вином и сиропом придал приятный кисло-сладкий вкус мясу. Малая толика соли сделала блюдо пикантным. Ароматы корицы, вина и бадьяна. Слегка похрустывающий арахис и протушенные в мясном соусе финики -вполне гармонично. Как любое мясо с сухофруктами -на любителя –но, если любишь- удовольствие гарантировано!
