Восхитительный соус станет твоим персональным помощником на кухне!Несложный рецепт соуса кубинского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на двенадцать порцийБульон (мясной) 1100 млСахар 50 грТоматная паста 160 грЛук репчатый 100 грПерец (маринованый) 80 грВино красное (сухое) 80 грПетрушка 80 грЛимонная кислота 5 грЧеснок 3 зубч.Соль по вкусуПошаговое приготовлениеВ основе кубинских рецептов лежит простой набор продуктов, без изысков. Из мяса кубинцы предпочитают свинину и курятину, из зерновых культур - черные боба, кукурузу и рис. В пищу используют юкку, сладкий картофель и бананы, которые готовят множеством способов как для десертов и соусов, так и как дополнение к мясным блюдам. Из - за того, что набор продуктов скромен, кубинцы любят приправлять пищу разнообразными соусами. Самый популярный – соус «salsa criolla», который содержит лук, перец, томаты и чеснок. Изобилие фруктов привело к тому, что повара стали готовить и соусы из них, например, есть соус из папайи и манго. Я Вам предлагаю приготовить один из вариантов «salsa criolla» соуса. В кастрюле растапливаю свиной жир и кладу туда лук и чеснок, которые надо обжаривать до золотистого оттенка. Добавляю нашинкованный соломкой маринованный перец, вино красное, томатную пасту, порубленную зелень петрушки. Всё обжариваю, вливаю мясной бульон и варю содержимое кастрюли около часа на слабом огне. В конце варки кладу лимонную кислоту, перец, сахар и соль. Этим соусом можно заправлять мясные или рыбные блюда.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже соус кубинский получается здорово!
