Овощной салат на зиму - вкусная заготовка, подходящая ко многим блюдам в зимнее время. Жду пока созреют помидоры, а пока заготавливаю различные салаты, чтобы было зимой разнообразие. Из указанного количества продуктов у меня вышло 2 банки по 650 г.Несложный рецепт овощного салата на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 194 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 194 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На завтрак, На ужин, Постные, ВегетарианскиеСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на двенадцать порцийПомидоры — 550 гФизалис овощной — 100 гПерец болгарский — 200 гЛук репчатый — 150 гМорковь — 180 гЛавровый лист — 2 штПерец горошком чёрный — 6 штСоль — 1 ст. л.Масло подсолнечное — 2 ст. л.Уксус 9% — 2 ст. л.Пошаговое приготовлениеБолгарский перец нарезать соломкой, а лук полукольцами. Выложить в миску.Натереть на тёрке морковь.Ломтиками нарезать физалис и помидоры. У меня помидоры очень крупные и мясистые. Салат посолить, перемешать и оставить на 40 минут, чтоб овощи пустили сок. За это время простерилизовать банки и крышки.На дно банок выложить лавровый лист и перец горошком. Плотно наполнить банки салатом. Сверху добавить уксус и растительное масло.На дно кастрюли постелить полотенце, поставить на него банки, прикрыть крышками. Наполнить кастрюлю водой до «плечиков». С момента закипания воды отсчитать 25 минут.Банки с салатом закатать и перевернуть дном вверх, накрыть одеялом и оставить до полного остывания. Приятных вам заготовок!
Рецепт овощного салата на зиму понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
