Простой рецепт банья-кауды домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 434 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 434 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииСладкий перец 8 штукОливковое масло 100 млСушеные снетки 16 штукЧеснок 4 зубчикаСливочное масло 50 гПетрушка 10 гБальзамический уксус 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеСладкий перец положить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать — двадцать пять минут, чтобы кожица чуть полопалась, чуть обуглилась, но мякоть еще сохраняла плотность.В сотейнике нагреть оливковое масло, не до кипения, а так, чтобы можно было засунуть палец и не обжечься. В масле томить минут десять - пятнадцать мелко нарубленный чеснок.Четыре соленых снетка растолочь, вмешать в теплое масло, туда же выдавить сок лимона.Запеченные перцы без внутренностей залить теплым соусом, сверху выложить размоченные в теплой воде оставшиеся снетки и посыпать петрушкой. Соли не нужно, снетки и без того солоны. Запах фантастический — и от перцев, и от соуса, а вместе — что - то просто невообразимое. Еще в банья - кауда добавляется немного сливочного масла, но это для пуристов. Можно ограничиться только оливковым.Банья-кауда в буквальном переводе — «горячая баня». Это теплый густой пьемонтский соус, который можно подавать в качестве самостоятельной закуски, а также вместе с пастой или сырыми овощами.
