Ватрушки с повидлом

См. пошагово

В данном рецепте я использовала свое любимое хрущевское тесто!!! хотя Вы можете сделать и из своего любимого теста! Из хрущевского теста можно сделать пирожки, пироги, ватрушки... Я обычно пеку из него пирожки)))

Некоторые ингредиенты указаны в стаканах...если, честно, то я всегда пользуюсь разными стаканами, а муку вообще не измеряю стаканами, всегда кладу на глаз!

Несложный рецепт ватрушек с повидлом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• Молоко или сыворотка(можно холодное) - 1 стакан
• Масло сливочное или маргарин - 200 гр (комнатной температуры)
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 1/1, ч. л
• Дрожжи сухие - 2 ч. л. (свежие - 50 гр)
• Мука - 3-3,5 стакана
• Начинка:
• Повидло - 200-250 гр
• Яйцо - 1 желток

Пошаговое приготовление

1. Дрожжи ( я использую свежие) перемешать с солью.
2. Вот такая консистенция получается
3. добавляем молоко, я использую сыворотку.
4. добавляем маргарин или сливочное масло, сахар и частями муку.
5. Муку добавляем постепенно, так как мука у всех разная, но и забивать тесто мукой не стоит, лучше потом перед разделкой припылить мукой. Тесто должно получится не густым и не тяжелым. Тесто замесить и дать ему отдохнуть минут 10.
6. После того как тесто полежало 10 минут, его еще раз вымешиваем (я переложила в более крупную посуду), втыкаем трубочки (это не обязательно), накрываем миску пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Я обычно делаю такое тесто вечером и убираю в холодильник на ночь.
7. Тесто провело в холодильнике всю ночь. Тесто поднимается не много, но становиться пышным при выпечке. Тесто перед разделкой вынуть из холодильника и дать ему согреться.
8. Из теста формируем шарики (у меня получилось 16 шт). Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем и даем подойти минут 30.
9. Дно стакана окунаем в муку и, когда подойдет тесто, делаем в серединке углубление. Смазываем разболтанным желтком и выкладываем повидло. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-200 гр духовке до зарумянивания.
10. Достаем из духовки и даем им хоть немного остыть)))

Вкус детства... детсада и школы... горячие с обжигающим повидлом, это все они ватрушки с повидлом!!! Давно хотела их приготовить, и вот мой первый опыт вполне себе удачный! А повидло свое домашнее, сливовое))))