Оссобуко (телячья рулька, тушенная с овощами)

Несложный рецепт оссобука (телячья рулька, тушенная с овощами) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 360 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 50 минут
• Количество калории: 360 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 50 г
• Репчатый лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Телятина 600 г
• Белое сухое вино 2 стакана
• Мясной бульон 500 мл
• Соль по вкусу
• Консервированные помидоры 1 банка
• Молотый черный перец по вкусу
• Петрушка 2 столовые ложки
• Лимонная цедра 1 штука

Пошаговое приготовление

1. В широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
2. Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета.
3. Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.
4. Влить мясной бульон.
5. Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.
6. Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.
7. Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Спасибо
Будем пробовать!