Легко готовится, очень вкусное и может быть начинкой для десертов.Варенье из алычи не только вкусное, но и полезное.Очень простой рецепт варенья из алычи с косточками на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 д. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 дКоличество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 15 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на пятнадцать порцийАлыча 1 кгСахар 1.5 кгВода 3 стак. (200 мл)Пошаговое приготовлениеДабы сделать сироп, нам нужна смесь воды и сахара. Размешиваем на три стакана полтора кило, и доводим до кипения, пока кристаллики сахара окончательно не исчезнут в образовавшейся смеси.Промытую алычу держим три минуты в теплой воде при температуре 80 градусов. Вслед за этим, перекладываем алычу в емкость с уже холодной водой. После, тыкаем ягоды, чтобы у каждой было не больше трех маленьких дырочек. Достаем, и кладем в пустую кастрюлю, заливая половиной горячего сахарного сиропа. Переносим где по прохладнее, и оставляем в течение часов, можно двух - трех.Нагреваем остывшую кастрюлю, с её содержимым, заново. Нам нужная температура 90 градусов. То есть, почти кипяток. Стараемся балансировать на этом значении, протянув пять минут. Как они пройдут, возвращаем варенье обратно к прохладе, остывать почти половину суток.Возвращаем, добавляем сироп, какой у нас остался, и кипятим. В последний раз несем кастрюлю остывать несколько часов. Тащим варенье обратно к плите и варим при слабой температуре пламени, пока не станет горячим.Дальше, нам остается только консервирование. Разлив по стерилизованным банкам, задраивание их крышками. Варенье из алычи в любой момент готово послужить вашей кухне!
