Несложный рецепт помидоров с баклажанами консервированные домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 23 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 23 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыИнгредиенты на две порцииПомидор 1 кг.Баклажан 1 кг.Перец горький 1 шт.Чеснок 2 шт.Укроп 0.5 пучокУксус 9% 1 ст. ложкВода 1 л.Сахар 2 ст. ложкПоваренная соль 1 ст. ложкПерец черный горошек 5 шт.Лавровый лист 4 шт.Пошаговое приготовлениеНикогда еще не готовила такой консервации, чтобы баклажаны были вместе с помидорами. Захотелось попробовать. Из этого количества ингредиентов у меня вышла трехлитровая банка (ну вернее у меня была одна двухлитровая, а одна литровая, что по сути одно и то же). Для начала баклажаны моем и чистим от кожуры.Наливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем 1 ч. л. соли и отвариваем баклажаны. Варим около 4-х минут после закипания. Я это делала в два захода, так как все баклажаны не поместились в кастрюлю.Выкладываем баклажаны на блюдо, чтобы они остыли.Стерилизуем банки, и на дно выкладываем укроп, чеснок, специи, горький перец.Далее кладем помидоры на половину банки.На остальную половину, баклажаны разрезаем пополам и добавляем в банку. Заливаем банки кипятком и оставляем на 15 минут.Сливаем воду с помидор, ее как раз выходит 1 л. Добавляем туда соль, сахар, кипятим. Заливаем этим маринадом наши банки, добавляем уксус, закатываем и ставим в тепло до остывания.
