Очень простой рецепт варенья из айвы Янтарь))) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийАйва очень спелая 5 кгСахарный песок 6 кг(1200 г на 1 кг айвы)Вода 1,8 л(300 мл на 1 кг сахара)+1 стаканПошаговое приготовлениеАйву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить от шкуркиШкурки айвы положить в посуду, залить водой 1800 л+1 стакан, поставить варитьТем временем, айву нарезать полукольцами. Водой заливать не надо - лишняя процедура - ничегошеньки с ней не случится)))Когда айвовые шкурки закипят, дать повариться 3-5 мин. Сами шкурки выташить шумовкой. Я выбрасываю, а вы как хотите - зависит от вашей экономности)))Из отвара и сахара сварить сироп(~10-15 мин)+айвуДать постоять, не менее 5-ти часовОтставить на минимум 5 ч - ещё 5 мин поварить.Если вы капнули сироп на блюдечко и он удержал форму, то всё - готово!Очень важно:АЙВУ НЕЛЬЗЯ ДОЛГО ВАРИТЬ!!!!Чем дольше вы её варите, тем она «резиневее» становится!!!!!На сайте есть несколько рецептов айвового варенья. Мой больше всех похож на этот: . Чистить айву лучше в перчатках-в ней много железа и руки чернеют. А, если такая неприятность уже случилась(от работы с любыми фруктами-овощами-ягодами), протрите руки ломтиком лимона- очистяться )))) P. S. Я немного изменила пропорции, чтоб получить побольше сиропа-уж, очень он ароматный и красивый)) А классика жанра такова:1кг айвы, 1кг сахара, 250мл воды. И ещё:на фотографии айва зеленоватая-обман зрения!))) На самом деле надо выбирать очень желтую, спелую айву и результат вас не разочарует!)))
