Нежнейшие креветки в хрустящей шубке из рисовой вермишели

Если креветки замороженные, разморозить их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистить креветки от панциря, оставив нетронутыми хвостики .Удалить темную кишечную вену.

Листы нори нарезать ножницами лентами шириной 2-2,5 см.

Очень острым ножом или теми же ножницами нарезать вермишель кусками длиной, равной длине туловища креветки (без головы и хвостика). ( где-то сантиметров 7-8 длиной)

Взбить желток с 2 ст. л. воды. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавить еще немного воды.

Обмакнуть каждую креветку в тесто, стряхнуть излишки и облепить вермишелью так, чтобы креветка была покрыта ею со всех сторон.

Завернуть каждую креветку посередине в полоску из нори, она будет дополнительно придерживать вермишель, закрепить конец, обмакнув его в тесто и прилепив.

Разогреть в большом сотейнике масло, налив его слоем 3-4 см. Порциями выкладывать креветки в вермишели и обжаривать 2 мин. Готовые креветки переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте горячими или теплыми с соусом.

Для соуса натрите имбирь на мелкой терке ( я использовала порошковый, высушенный). Смешать соевый соус с лимонным соком, мирином и саке ( ни мирина, ни саке у меня нет, делала без этих ингредиентов), добавить имбирь. Охлаждать соус сильно не нужно.

Несложный рецепт нежнейших креветок в хрустящей шубке из рисовой вермишели домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Cырые крупные креветки - 12 шт
• Водоросли Нори сушеные - 1 лист
• Мука - 2 ст. л.
• Желток - 1 шт
• Растительное масло для фритюра
• Для соуса:
• Свежий корень имбиря - 2 см ( у меня сухой в порошке)
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Саке - 1 ст. л. ( не добавляла)
• Мирин - 1 ст. л. ( не добавляла)

Пошаговое приготовление

1. Если креветки замороженные, разморозить их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистить креветки от панциря, оставив нетронутыми хвостики. Удалить темную кишечную вену.
2. Листы нори нарезать ножницами лентами шириной 2-2,5 см.
3. Очень острым ножом или теми же ножницами нарезать вермишель кусками длиной, равной длине туловища креветки (без головы и хвостика). ( где - то сантиметров 7-8 длиной)
4. Взбить желток с 2 ст. л. воды. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавить еще немного воды.
5. Обмакнуть каждую креветку в тесто, стряхнуть излишки и облепить вермишелью так, чтобы креветка была покрыта ею со всех сторон.
6. Завернуть каждую креветку посередине в полоску из нори, она будет дополнительно придерживать вермишель, закрепить конец, обмакнув его в тесто и прилепив.
7. Разогреть в большом сотейнике масло, налив его слоем 3-4 см. Порциями выкладывать креветки в вермишели и обжаривать 2 мин. Готовые креветки переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
8. Подавайте горячими или теплыми с соусом. Для соуса натрите имбирь на мелкой терке ( я использовала порошковый, высушенный). Смешать соевый соус с лимонным соком, мирином и саке ( ни мирина, ни саке у меня нет, делала без этих ингредиентов), добавить имбирь. Охлаждать соус сильно не нужно.
9. Очень вкусно!
10. Сочная нежная креветка с хрустящей вермишелькой никого не оставит равнодушным

Таким же образом можно облепить креветку не рисовой вермишелью, а бобовой или яичной пшеничной. Ищите тонкую вермишель, а не лапшу - иначе она не прожарится полностью. Давно приглядела этот рецепт, все никак руки не доходили. При том, что готовятся эти креветки быстро и из небольшого набора продуктов, смотрятся они на столе очень эффектно и необычно. Получилось очень вкусно, сочная нежная креветка с хрустящей вермишелькой никого не оставит равнодушным.

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Доброго!
Сегодня приготовила нежнейших креветок в хрустящей шубке из рисовой вермишели по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@Ксюня_Х, спасибо за рецепт нежнейших креветок в хрустящей шубке из рисовой вермишели! Обязательно приготовлю