Румынский пасхальный хлеб

Сложный рецепт румынского пасхального хлеба румынской кухни. Пошаговый рецепт румынской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Румынская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• мука - 300-320 грамм
• сахар тростниковый мелкий нерафинированный «Мистраль» - 80 грамм
• молоко - ½ стакана
• яйцо куриное - 1 шт.
• масло сливочное растопленное - 50 грамм
• соль - щепотка
• дрожжи сухие быстродействующие - 7 грамм
• цедра лимонная или апельсиновая - ½ ч. л.
• Для начинки:
• творог крупитчатый - 150 грамм
• яйцо куриное - 1 шт.
• сметана - 1 ст. л.
• сахар тростниковый мелкий нерафинированный «Мистраль» - 25 грамм
• разрыхлитель для теста - щепотка
• мука - 15 грамм
• цедра лимонная или апельсиновая по вкусу
• куркума по вкусу
• изюм - 2 ст. л.
• Для смазывания:
• яйцо перепелиное - 1 шт.
• молоко - 1 ст. л.
• мед жидкий - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Делаем тесто:
2. В чаше для замеса теста смешать муку, сахар, соль, дрожжи, цедру.
3. В отдельной чаше смешать молоко, растопленное масло и яйцо.
4. В мучной смеси сделать лунку.
5. В лунку вылить молочно - яичную смесь.
6. Замесить мягкое, эластичное тесто.
7. Тесто накрыть пленкой, полотенцем и убрать в теплое место.
8. Тесто должно увеличиться вдвое.
9. Готовим начинку:
10. Смешать вместе творог, сметану, яйцо, сахар, цедру, куркуму.
11. Затем всыпать муку и разрыхлитель.
12. Изюм помыть, просушить, добавить в творожную смесь, размешать.
13. Из половины теста раскатать круг, положить в форму для запекания.
14. Из второй половины теста скатать «колбаску», разрезать пополам, скрутить плетёнку.
15. Выложить плетёнку по краю круга теста - сделать бортик.
16. В середину выложить начинку.
17. Края теста смазать яйцом.
18. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С 35-45 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.
19. Края - бортик горячего хлебы смазать смешанным молоком с медом.
20. Хлеб оставить до полного остывания в форме.
21. Затем вынуть и подать.
22. Приятного чаепития!!!

На светлый праздник православной Пасхи в Румынии кроме козунака, привычного нам кулича, выпекают пасхальный хлеб. Сладкий, ароматный, мягкий, украшенный плетенкой по бокам, с творожной начинкой украшает обеденный пасхальный стол румын. А сегодня этот вкусный хлеб, напоминающий пирог, украшал наше застолье!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!