Салат из кабачков, консервированный на зиму

Простой рецепт салата из кабачков, консервированный на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на семь порций

• На 5 литров салата:
• Кабачки - 5 кг
• Сахар - 1 стакан
• Соль - 50 г
• Соус «Краснодарский» или томатный соус - 0,5 л
• Растительное масло - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 стакан
• Чеснок чищенный - 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. Продукты для салата из кабачков на зиму перед вами. Простерилизовать банки и крышки.
2. Как приготовить салат из кабачков на зиму: Кабачки помыть.
3. Отрезать плодоножку. Нарезать кубиками 1 х1 см.
4. Сложить подготовленные кабачки в миску.
5. К кабачкам добавить сахар, растительное масло, соль и уксус. Влить в кабачки соус «Краснодарский» (или томатный), все перемешать и оставить постоять на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.
6. Миску с кабачками поставить на огонь, довести до кипения (около 15 минут).
7. Очистить чеснок, раздавить в чесночнице или мелко порубить ножом.
8. С момента закипания варить салат 45 минут на среднем огне, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить чеснок. Можно подсолить салат по вкусу.
9. Готовый салат из кабачков снять с огня, разложить горячим в стерильные банки, закатать крышками. Банки перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания. Зимой такой салат из кабачков просто находка.

 

рецептик супер!!