Несложный рецепт печёночного рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порций1 кг. печени150 гр. сл. маслачеснок50 гр. сливок1 пакетик желатина 9 гр.начинка:соленные огурцы1 луковица1 паприка9 гр. желатина3 ст. ложки майонезаПошаговое приготовлениеПечень отвариваем, и вместе с чесноком и маслом пропускаем через мясорубку 2 разаОтставить в сторонуДелаем начинку:огурцы протираем на тёрке и отжимаем ихРежем мелко лук и паприкуПеремешиваем с майонезом, и добавляем туда уже распущенного желатина 9 грОставляем в холодильнике застывать на пол часаВ это время в 100 гр. бульона из под печени распустить желатинИ перемешать это все с печенью в однородную массу, добавляя сливкиРасстелить на столе пищевую плёнку, и аккуратно не толстым слоем выложить всю массу толщиной в 1 см., ножом придать форму прямоугольникаНаверх выкладываем начинку и аккуратно размазываем по прямоугольникуСворачиваем рулетом, и в этой же плёнке туго скручиваем, кладем в холодильник на 2,3 часаРулет готов.Делюсь своим опытом: резать нужно мокрым ножом, так как печень прилипает к ножу.
