Голень индейки под кефирно-чесночным маринадом, запеченная с овощами

Непростой рецепт голени индейки под кефирно-чесночным маринадом, запеченная с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Голень индейки - 4 шт.
• Кабачки небольшие - 2 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Раст. масло
• Соль, черн. перец молотый
• Специи по - желанию
• Маринад:
• Кефир 3,2% - 250-300 мл
• Томат. соус(любой по вкусу) - 5 стол. ложек
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Лук репч. - 2 шт.
• Соль, перец черн. молотый

Пошаговое приготовление

1. Голени помыть, обсушить и натереть солью и молот. черн. перцем. Для маринада соединить кефир и томатный соус(у меня был кетчуп «Heinz»), выдавить туда чеснок и перемешать. Репчатый лук нарезать кольцами. В емкость выложить голени с луком, залить маринадом, перемешать так, чтобы все хорошенько соединилось и обмазалось. Оставляем на два часа минимум, периодически поворошив, чтобы мариновалось равномерно. У меня вообще стояло с вечера до след. вечера, но тогда убрать в холод - ник.
2. Разогреть духовку до 210-220. Кабачки очистить и нарезать кружочками, сладкий перец брусочками. Форму смазать растительным маслом, выложить на дно лук вместе с маринадом, на него голени, между ними кружочки кабачков, сверху сладкий перец. Присыпать солью и черн. перцем, особенно на овощи. Накрыть форму фольгой.
3. Ставим в духовку на среднюю полку, на час. Потом снимаем фольгу, поднимаем температуру до 240-250 и переставляем на верхнюю полку, еще на 30 мин., один раз в это время перевернуть голени.
4. При запекании ориентируйтесь на характер своей духовки. Моя, например, греет не очень сильно, поэтому я всегда немного завышаю температуру и увеличиваю время.
5. Овощи можно использовать разные, и добавить специи по вкусу.
6. Приятного аппетита!

Даже не знаю, что вкуснее, овощи пропитавшиеся соком индейки и маринадом или само мясо, которое получается очень мягким и сочным. Конечно, многие не любят индюшачьи голени из-за хрящиков, но это очень-очень вкусно! Попробуйте...