Аджика абхазская

Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью.

Настоящую аджику готовят на основе жгучего красного перца, чеснока и соли с добавлением пряных трав. Вообще, рецепт у каждой семьи отличается от остальных, но вот именно абхазская аджика чаще всего зеленая. Предлагаю свой вариант, как приготовить аджику абхазскую. Это вкусно!

Количество порций: 10

Простой рецепт аджики абхазской кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 5 мин. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски, Аджика

Ингредиенты на десять порций

• Болгарский зеленый перец — 4 Штуки
• Острый жгучий зеленый перец — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Кинза, петрушка, укроп, зеленый лук — 100 Грамм
• Чаман — 0,5 Чайных ложки (пожитник)
• Паприка молотая — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления аджики абхазской нам необходимо очистить зеленый болгарский перец. Удалите у него семена и плодоножки. Мякоть перца поместите в блендер.
2. Наденьте на руки одноразовые перчатки. Будем работать со жгучим перцем. Перец оставляет частички на руках, что вызывает жжение. Ни при каких обстоятельствах не касайтесь лица и глаз! Очистите жгучий перец от семян. Поместите его перец в блендер.
3. Добавьте в блендер: листики базилика, листики петрушки, кинзы, веточки укропа. Добавьте нарезанный зеленый лук, очищенные зубчики чеснока. Добавьте молотой паприки и молотого пожитника (чаман).
4. Взбейте все до однородной массы, добавив немного соли и сахара.
5. Вот наша абхазская аджика и готова. Подайте ее к столу, переложив в керамическую или стеклянную емкость. Блендер и все предметы, контактирующие с перцем, нужно обязательно хорошо вымыть. Частички перца остаются на стенках блендера даже после мытья.

 

@Dpeouby, спасибо за новый вариант аджики абхазской.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

спасибочки за вкусняшку

 

как вкусно! Я полюбила аджику абхазскую с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.