Консервированные помидорчики, да с маринованным лучком--мой вариант

Простой рецепт консервированных помидорчиков, да с маринованным лучком--моего варианта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• НА 1 трёхлитровый бутыль:
• Помидоры небольшие или средние ( плотные, неповреждённые)
• Лук репчатый крупный 3-5 шт ( сколько не жалко)
• Болгарский перец 1-2 шт крупн
• Соль 1 ст л с горой
• Сахар 2 ст л
• Уксус 9% - от 80 до 100 мл( дело вкуса)
• Можно положить любимую зелень, но я в этом рецепте не кладу

Пошаговое приготовление

1. Пролистала варианты приготовления консервированных помидоров, и не обнаружила такого рецепта, а потому решила с Вами поделиться. Таким образом я консервирую уже много лет, и любят у меня его не только за помидорки, но и за кисленький маринованный лучёк в них, а потому кладу я его туда по - больше.
2. Рецепт прост до неприличия. Банки хорошо помыть. Помидоры, перец и очищенный лук - разумеется, тоже. А теперь укладываем в банку перец полосками, томаты и лук - колечками. Я режу кольца не очень тонко - тогда в нём остаётся больше хрусткости. Разумеется, с жемчужным луком было бы ещё круче, но он, к сожалению, у нас бывает очень редко, да и цены кусаются. Никакую зелень именно в эти помидоры я не кладу. Почему? Не знаю. Так они мне больше нравятся, а лучёк - особенно он напитывается только маринадом, смешанным с ароматом помидора, и нам так вкуснее, чем с доп. добавками. Но здесь, как говорится - на вкус и цвет.
3. Когда бутыль заложен, залить его холодной водой и слить через спец. дырявую крышку в кастрюлю, где будет вариться маринад. А сам же бутыль( с помидорами, но без жидкости ) отправить в кастрюлю на стерилизацию, закрыв плотной пластиковой крышкой. Это спасает от дополнительных сливок - заливок кипятка, и овощи остаются более свежими, менее разваренными Стерилизую в глубокой кастрюле, пока банка полностью хорошо не прогреется.
4. Маринад готовлю из сахара и соли. Когда вода начнёт кипеть, только тогда добавляю уксус, чтобы он в процессе нагрева не испарялся.
5. Горячие банки заливаю кипящим маринадом и тут же закатываю. Вот и всё. Теперь на 8 часов хорошенечко их укутать под одеялком пусть доходят.

Как видите, это- рецепт для ленивых. Но он, тем не менее, у нас в фаворитах. Дети всегда просят наделать по-больше помидорчиков с хрумкающим лучком. Нам очень нравится, может, понравится и кому-нибудь из Вас?

 

очень вкусный рецепт консервированных помидорчиков, да с маринованным лучком--моего варианта, буду рада воспользоваться рецептом.