Кулебяка с капустой

Сложный рецепт кулебяки с капустой русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• тесто
• 200 мл. молока или сыворотки
• 40 гр. маргарина или сливочного масла
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 шт. яйцо
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 2-2.5 стакана муки
• начинка
• 1/1, вилка капусты
• 1 яйцо
• 1 луковица
• зелень укропа
• 1 ст. ложка сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Пошаговое приготовление

1. В теплой сыворотке или молоке растворить дрожжи сахар и соль, добавить немного муки, размешать. Отдельно в миске смешать растопленный маргарин или сливочное масло, яйцо и растительное масло, перелить смесь в тесто, подсыпая просеянную муку замесить мягкое тесто, переложить его в смазанную растительным маслом кастрюлю, накрыть и убрать в тепло на 1 час.
2. Капусту мелко нашинковать, луковицу так же порезать мелко, в сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить до прозрачности луковицу, затем капусту чтобы она тоже стала немного прозрачной, затем добавить мелко порезанную зелень, соль и перец, накрыть крышкой и потушить иногда помешивая капусту на небольшом огне до мягкости. В конце готовки добавить сливочное масло и вбить яйцо, помешивая пока яйцо не свернется, начинка готова.
3. Подошедшее тесто переложить на стол посыпанный мукой, можно сразу отщипнуть кусочек для украшения, раскатать в прямоугольный пласт, смазать его немного сливочным маслом.
4. Разложить начинку на пласт немного отступая от краев.
5. Аккуратно сложить тесто до половины.
6. А затем второй раз стараясь чтобы шов оказался накрыт тестом.
7. противень застелить промасленной бумагой(у меня на фото фольга т. к. пергамент закончился как всегда не кстати), аккуратно держа за края перенести рулет на противень, стараясь шов прикрыть тестом, края подвернуть, окончательно придать кулебяке красивый ровный вид, украсить сделав узоры из кусочка теста, дать расстояться еще минут 15. Нагреть духовку на 200 градусов, кулебяку смазать яйцом, и сделать несколько проколов вилкой по поверхности.
8. Выпекать до золотистого цвета.
9. Готовую кулебяку остудить немного на противне а затем переложить аккуратно на решетку (осторожно, она очень нежная!), остудить прикрыв чистой салфеткой, затем порезать на порционные ломтики.

Так же можно спечь кулебяку с мясом или с грибами, получается очень нежная и ароматная, я частенько пеку такую вкусноту вместо хлеба, уходит на ура. Если вам больше нравится начинка из капусты с томатной пастой то пожалуйста, получается не менее вкусно.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже кулебяка с капустой получается здорово!