Непростой рецепт болгарского пирога с брынзой болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 323 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 323 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ПирогиИнгредиенты на четыре порцииНа тесто:Мука - 600 гр.Дрожжи момент - 2 ч. л.Вода - 250 мл. л.Яйца - 3 шт.Сахар - 1 ч. л.Соль - 1 ч. л.Начинка:Брынза - 500 гр.Масло сливочное - 100 гр.Я добавил еще баночку творожного сыра.Заливка:Сливки - 200 мл. л.Яйца - 3 шт.Сахар - 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеЗамесим тесто. У меня этот увлекательный процесс отдан на откуп хлебопечке. Но и без нее принцип тот же, активируем дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Смешаем ингридиенты и хорошо вымесим тесто. Положим в миску, накроем пищевой пленкой и оставим минут на 40-50.Тесто поднялось, разделим его на пять частей. Каждую часть раскатаем в лепешку, толщиной миллиметра два. Тонко раскатывать не надо, так как начинка прорвет тесто. Выложим на него хорошо размешанную до однородного состояния начинку. Скатаем тесто рулетом и слегка перекрутим его. Выкладываем в форму с высокими бортами по спирали. Так же поступаем со всеми остальными кусками. В результате у нас получится этакая улитка, плотно укладывать не стоит, т. к. тесто увеличивается в размерах раза в два минимум.Теперь заливаем все заливкой и отправляем в предварительно разогретую до 180 С духовку на минут 40-45.В итоге, пирог получается пышный, ароматный и очень сытный. Думал получится что-то похожее на ачму, но нет, тесто не влажное, нежное. Особенно вкусен пирог с ледяным молоком. Разумеется буду теперь его готовить регулярно, только увеличу количество сыра и попробую с другими его видами, хочу добавить немного моцарелы. Люблю, когда сыра не много, а очень много.
