Представляю вашему вниманию ещё одно восточное блюдо из риса и, в этот раз, с креветками. Рецептов такого вида бирияне большое количество и они могут радикально отличаться друг от друга. Всё зависит от региона происхождения блюда и вкусовых предпочтений самых жителей. Просто, найдите свой бирияне и наслаждайтесь!Сложный рецепт бириянь с креветками восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Ужин, обедСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на четыре порцииЗира (Кумин) молотая 1 ч. л.Имбирь свежий 1 ч. л.Кардамон 4 шт.Карри 1 ч. л.Корица молотая 1 щепоткаКреветки замороженные очищенные 300 гКуркума 1 ч. л.Лук репчатый 1 шт.Паприка сладкая молотая 1 ч. л.Перец красный молотый 1 щепоткаПерец чёрный молотый 1 щепоткаПетрушка свежая 5 веточкаПомидоры в собственном соку 100 гРис басмати 300 гСоль крупнокристаллическая 1 щепоткаЦедра лимона 1 ч. л.Чеснок 3 зубчикПошаговое приготовлениеДля приготовления бирияне с креветками возьмём рис басмати, креветки очищенные, петрушку, лук, чеснок, имбирь, консервированные томаты в собственном соку, приправы и специи по вкусу.Рис промываем под проточной воды и замачиваем на 15 минут.Измельчаем чесное, натираем на тёрке имбирь и цедру лимона.Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде.Добавляем к нему по половине из перечисленных приправ и специй, высыпаем чеснок, имбирь и лимонную цедру.Обжариваем ещё минуту, чтобы пошёл аромат. Добавляем томаты или томатную пасту.Перемешиваем, добавляем немножко воды, если используете томатную пасту. Готовим на среднем огне в течении 5 минут. Часть жидкости должна испариться.Добавляем креветки и тушим ещё 5-7 минут.В конце добавляем измельчённую петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.Паралельно готовим рис. Для этого заливаем его большим количеством воды, добавляем кардамон и соль по вкусу.Варим на сильном огне до полуготовности. Лишнюю воду сливаем и отсыпаем половину риса.В кастрюлю высыпаем креветки с соусом.Возвращаем остальной рис в кастрюлю и разравниваем по поверхности.Включаем слабый огонь и кастрюлю накрываем крышкой, даём рису дойти до готовности. Если мало жидкости подлейте 3-4 столовые ложки. Готовый бирияне перемешайте.Приятного аппетита!
