Melanzane grigliate (баклажаны на гриле под оливковым маслом)

Простой рецепт melanzane grigliate (баклажанов на гриле под оливковым маслом) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 4 штуки
• Соль 1 столовая ложка
• Чеснок 5 зубчиков
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Лимон ½ штуки
• Петрушка 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. На сухую сковороду гриль высыпаем часть соли. Это необходимо, чтобы баклажаны не прилипли.
2. Раскаляем сковороду, параллельно нарезая баклажаны продольно на тонкие лепестки. Пусть они не будут совсем прозрачными, но не делайте их толще 3 мм, иначе будет сложно их прожарить.
3. Выкладываем баклажаны и оставляем на большом огне до тех пор, пока полоски от гриля не станут совсем темными. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
4. Пока баклажаны готовятся, мелко рубим чеснок и зелень.
5. Как только первая партия баклажанов готова, выкладываем ее в миску, щедро поливаем оливковым маслом и посыпаем чесноком и зеленью, добавляем черный перец, перемешиваем.
6. Продолжаем готовить баклажаны, постепенно добавляя их в миску и перемешивая.
7. В конце поливаем лимонным соком (этого мы не делали, но мне так больше нравится) и подаем на стол со свежим хлебом. Buon appetito!

 

как вкусно! Я полюбила melanzane grigliate (баклажаны на гриле под оливковым маслом) с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали melanzane grigliate (баклажаны на гриле под оливковым маслом). Спасибо за рецепт!