Несложный рецепт плова одного из вариантов ! ! ! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 180 минут. Содержит всего 233 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 233 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПловИнгредиенты на восемь порцийМясо говядина 1 кг. 200 гр. (или баранина)!Масло растительное 150 мл. !Лук репчатый 1 головка!Морковь 700 гр. !Соль 2 ч. л. !Паприка 1 ч. л. !Чёрный перец 1/1, ч. л. !Перец красный 2 шт. (сухой горький)!Семена кинзы 1 ч. л. !Зира 2 ч. л. !Рис длинный 600 гр. !Пошаговое приготовлениеЯ использовал не жирную говядину, так - же используется и баранина!Первым делом за 6 часов до использования нужно промыть несколько раз рис в холодной воде, и замочить в горячей подсолёной воде!Режем мясо на куски, примерно 3 х3 см., удаляем жир и плеву!Разогреваем на большом огне чугунный казанок с растительным маслом, опускаем мясо в масло и обжариваем до румяной корочки!Добавляем мелко порезанный лук и жарим помешивая до золотистого цвета!За - тем добовляем порезанную соломкой морковь, жарим помешивая пару минут и заливаем водой чуть выше уровня моркови!Смешиваем в сухой посуде: Соль, паприку, чёрный перец, семена кинзы, зиру!Высыпаем в казанок, добавляем красный перец и слегка перемешиваем!Доводим до кипения, уменьшаем на самый маленький огонь и варим 2 часа!Сливаем воду с риса и добавляем рис в казанок, разравниваем верх риса и добавляем воду, так чтобы она только покрыла рис!Добавляем огонь и даём воде выкипеть, аккуратно перемешиваем рис не задевая морковь с мясом!Как вода выпарилась с поверхности надо слегка перемешать, давая остаткам воды выпарится!Далее, уменьшаем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут!Открываем плов и тщательно перемешиваем, удачи и приятного аппетита ! ! !
