Апельсиновые цукаты в темном шоколаде

Очень простой рецепт апельсиновых цукатов в темном шоколаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 973 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 973 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на десять порций

• Сахар 1 кг
• Апельсины 1 кг
• Вода 800 мл
• Темный шоколад 55% 1 кг

Пошаговое приготовление

1. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, варить около 20–30 минут.
2. Положить в сироп нарезанные кольцами апельсины, из которых предварительно удалены косточки.
3. Варить около 1–1,5 часов, периодически аккуратно перемешивая (чтобы верхние апельсины оказались внизу кастрюли, при этом стараясь не повредить мякоть апельсинов), до тех пор, пока сироп не станет густым. Белая часть апельсиновой корки должна стать к этому моменту полупрозрачной.
4. Выложить кольца в один слой на бумагу доя выпечки, дать подсохнуть.
5. Темперировать 0,8–1,2 кг темного шоколада.
6. Для осуществления дальнейших манипуляций желательно, чтобы в помещении температура воздуха не превышала 22 градусов, либо апельсины маленькими порциями нужно убирать в холодильник. Апельсины по одному макать в шоколад, давать стечь (чем тоньше слой шоколада, тем лучше), выложить на бумагу для выпечки в один слой, дать застыть шоколаду.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить апельсиновые цукаты в темном шоколаде

 

Мой самый любимый рецепт апельсиновых цукатов в темном шоколаде!!!
Я тоже так готовлю!