Несложный рецепт свиной грудинки (подчеревок) с капустой и тмином домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийСвежий тимьян — 1 жменькаЧеснок — 4 зубкаМасло оливковое — 2 ст. л.Перец красный (острый), сушеный — 2 ч. л.Грудинка свиная (подчеревок) — 2,25 кгСоль — щепоткаСидр яблочный — 2 стаканаКапуста савойская — 1 кочанМасло сливочное — 1 ст. л.Тмин — 1 ч. л.Перец черный, свежемолотыйПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 220 градусов. Хорошо очистите и надрежьте шкурку грудинки. Смешайте в блендере тимьян, нарезанный чеснок, масло и красный перец до пастообразного состояния. Натрите этой смесью свинину, выложите в посуду для запекания (шкуркой вверх) и хорошо натрите солью (так, чтобы она попала в разрезы). Запекайте в духовке около 30 минут.Уменьшите температуру до 160 градусов. Добавьте яблочное вино (вокруг грудинки), плотно закройте фольгой и готовьте 2 часа.Капусту разрежьте пополам и разберите на листья. Перед окончанием приготовления свинины, опустите капусту в кипящую подсоленную воду и варите 4-6 минут (до мягкости). Слейте, перемешайте со сливочным маслом, тмином и щепоткой черного перца. Выложите на большое плоское блюдо.Нарежьте грудинку и выложите вместе с соком на капусту.Приятного аппетита!
