Маринованные огурцы без стерилизации на зиму с уксусом

Огурчики для любителей похрумкать со вкусом! Без стерилизации

Наверное, не найдется хозяйки, которая не заготавливала бы в зиму огурцы. Кто-то делает салаты, кто-то солит... Я же предпочитаю маринованные огурчики и хочу поделиться своим излюбленным рецептом. Приготовление таких огурчиков не отнимет у вас много времени и хлопот, зато каждый, кто попробует их, не останется равнодушен.

Огурчики должны быть не только маленькими, но и крепкими. Потому лучше всего подойдут свежесобранные огурчики.

Состав указан на банку 1 л.

Несложный рецепт маринованных огурцов без стерилизации на зиму с уксусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на десять порций

• Огурцы 800 гр
• Зелень (укроп с зонтиками, листья хрена, листья смородины, вишни и винограда) 100 гр
• Душистый перец 5 шт.
• Горчица (лучше взять белую горчицу) 0.5 чайн. л.
• Кинза, кориандр 0.5 чайн. л.
• Гвоздика (бутончики) 0.5 чайн. л.
• Чеснок (1 небольшая головка) 2 зубч.
• Вода 550 мл
• Соль (каменная) 1 стол. л.
• Сахар 2 стол. л.
• Уксус 75 мл

Пошаговое приготовление

1. У огурцов срезать краешки. Если огурцы чуть вялые, замочить их предварительно в холодной воде на несколько часов.
2. Чеснок очистить и нарезать на четыре части каждый зубчик.
3. На дно простерилизованной банки выложить зелень и все специи.
4. Плотно уложить в банку огурчики.
5. Залить кипятком. Оставить на 15-20 минут или до тех пор, когда банку можно будет взять руками. Это важно.
6. Слить воду в миску и залить новым кипятком.
7. когда второй раз банки почти остыли - приступить к готовке маринада. Для этого в первую слитую воду положить соль и сахар и поставить на плиту. Довести до кипения и добавить в нее уксус.
8. Слить вторую воду (она нам не понадобится) и залить огурчики закипевшим к этому моменту маринадом.
9. Закрутить банки стерилизованными крышками и перевернуть - для дополнительной стерилизации и проверки плотности закатки. Остужать при комнатной температуре, не укутывая.
10. Приятного аппетита!

 

@gqosoh, рецепт маринованных огурцов без стерилизации на зиму с уксусом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!