Рогалики со сгущенкой и джемом

Несложный рецепт рогаликов со сгущенкой и джемом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 165 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Для сдобного дрожжевого опарного теста (рецепт теста брала с этого источника gotovim - doma. ru/view. php?r=80-recept - Testo - drozhzhevoe)
• молоко - 1,5-2 стакана,
• мука - ~7 стаканов,
• дрожжи - 50 г,
• яйца - 4-6 шт,
• сахар - 1-1,5 стакана (для несладкого теста сахар уменьшить до 1-2 столовых ложек),
• масло сливочное - 100 г,
• маргарин - 100 г,
• масло растительное - 50 г,
• соль - 0,5 чайной ложки
• Для начинки:
• грецкие орешки, варенная сгущенка, любой джем.

Пошаговое приготовление

1. Сдобное дрожжевое опарное тесто.
2. Это теста приготавливают в два приема: сначала готовят опару, затем на ней замешивают тесто.
3. В теплом молоке (температура 35-37°C) растворить дрожжи, столовую ложку сахара и приблизительно половину нормы муки.
4. муку вводите постепенно, просеивая ее через сито, чтобы получилось тесто по консистенции как на оладьи.
5. Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
6. Подготовить сдобу.
7. В отдельной мисочке растереть яйца с сахаром и солью и все хорошо перемешать.
8. Масло или маргарин растопить и остудить до комнатной температуры.
9. В готовую опару добавить сдобу, постепенно ввести оставшуюся муку и хорошо перемешать опару со сдобой.
10. В самом конце влить остывшее растопленное масло и вымесить на столе тесто, в процессе вымешивания подсыпая немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
11. Затем положить его обратно в посуду, прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1,5-2 часа.
12. Готовое тесто должно быть эластично. Оно не должно прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.
13. Тесто делим на 3 части, раскатываем тонкие круги, делим на части и заворачиваем начинку (от широкого края к узкому)
14. Выложить рогалики на смазанный маслом противень и оставить на 20-30 мин.
15. Смазать яйцом(взбитым), половину рогаликов я еще посыпала сахаром.
16. Выпекать в разогретой духовке при t 170-200 гр 15-20 мин.
17. Готовые посыпать сахарной пудрой.
18. Приятного аппетита!

Это мои первые рогалики)))и все ними остались довольны-улетели на ура! Нежные, хрустящие, воздушные, сладкие. Заходите на чай!)))

 

спасибочки Iqqeoae
попробуем обязательно

 

Как это должно быть вкусно!!!!