Блины фламбе с персиками (для маленькой такой компании)

Несложный рецепт блинов фламбе с персиками (для маленькой такой компании) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Персики консервированные – 4 половинки
• Абрикосовый джем – 30 г
• Цедра одного небольшого апельсина
• Коньяк – 50 мл
• Молоко – 350 мл
• Мука блинная – 100 г
• Масло сливочное – 50 г + 10 г
• Яйцо – 1 шт + желток
• Сахар коричневый крупный – 2 ст. л.
• Соль – щепотка
• Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Приготовить блинчики: растопить 50 г масла, добавить его в просеянную муку, затем яйца и желток, молоко (теплое) и соль. Вымесить тесто до однородности и отставить его на 20-30 мин. в теплом месте подойти.
2. Испечь на раскаленной сковороде (на растительном масле) тонкие блинчики. Смазать каждый теплым абрикосовым джемом.
3. Персики обсушить бумажным полотенцем, разрезать каждую половинку персика на 4 одинаковые части. Срезать цедру с апельсина. Сковороду вымыть, высушить и поставить на средний огонь, нагреть. Выложить оставшееся сливочное масло (10 г), равномерно распределить по сковороде, посыпать сверху сахаром и выложить 3-4 дольки персика и часть цедры на половину сковороды. На другую половину выложить 2-3 сложенных пополам блинчика. Следом очень быстро облить весь «набор» коньяком и поджечь. Как только пламя потухнет, выложить все составляющие на тарелку, обсыпать при желании карамельным сахаром, добавить шарик мороженого и тут же подать. Точно так же поступить с остальными блинчиками и персиками. Рассчитано на 4 человека. Есть сразу же. Всё.

Вкусный и красивый (и даже, не побоюсь этого слова, зрелищный) вариант десерта для небольшой компании. Один нюанс – заключительный этап приготовления – фламбирование – лучше доверить умелым мужским рукам, на всякий пожарный (в прямом смысле этого слова!) контролируя на безопасном расстоянии этот процесс с огнетушителем в руках! Шучу, конечно. Очень вкусно! Правда! Не пожалеете! Приятного аппетита!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант блинов фламбе с персиками (для маленькой такой компании)