Пикантный куриный рулет

Простой рецепт пикантного куриного рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 36. Содержит всего 258 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 258 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Курица - 2 кг
• Творог домашний - 250 гр
• Яйца - 2 шт
• Чеснок (крупная головка) - 1 шт
• Укроп, петрушка
• Соль, перец
• Растительное масло

Пошаговое приготовление

1. Начинаем разделку курицы. Потребуется терпение и острый нож .
2. Разрезаем курицу со стороны спины пополам, не задевая грудинку(фото 1); и начинаем отделять мясо со шкуркой от костей, помогая ножом. Дойдя до крылышек и ножек, отделяем их по суставу от туловища и двигаемся к грудинке.
3. Так обрабатываем тушку вправо и влево и в итоге получим шкурку с мясом, на которой остались крылышки и ножки (фото 2). Крылышки я отрезала полностью, а с ножками еще повозилась: сделала разрез вдоль всей ножки до самой косточки, потом аккуратно вырезала косточку полностью, получился еще кусок шкурки с мясом ; так с обеими.
4. У нас получился почти правильный прямоугольник шкурки с мясом (фото 3).
5. Накрываем его пленкой и отбиваем, на этом этапе мой ребенок принял самое активное участие.
6. Посолить и поперчить. Почистить чеснок, половину зубчиков натереть на терке (я это сделала на крупной) и натереть чесноком филе (фото 5).
7. Сложила филе вчетверо шкуркой наверх и положила временно в холодильник, пока готовила начинку.
8. В творог натереть оставшийся чеснок, вбить яйца, покрошить зелень, посолить - поперчить и тщательно вымешать эту смесь до однородности.
9. Разложить фольгу, на ней разложить куриное филе (шкуркой вниз) и равномерно нанести начинку.
10. Скрутить рулет (фото 8), на всякий случай можно сколоть зубочистками (я обошлась без них) и завернуть в фольгу.
11. Эту конструкцию я уложила в прямоугольную форму и отправила в духовку (фото 9).
12. В духовке при среднем огне я продержала 1,5 часа.
13. Потом вынула, и тк похолодало, вынесла прямо в форме и, не разворачивая, рулет на балкон, чтобы он полностью остыл.
14. Холодный рулет развернула (остальные фото в допинфе)и нарезала поперек.
15. Первым пробу снял помощник. Приятного аппетита!