Простой рецепт шейки гусиной фаршированной польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииШейка гусинаяпечень гусинаясало 50, телятина 100, шампиньоны 50, булка черствая 50, молоко 120, яйца 2 шт.перец молотый черныйорех мускатныйсоль.Пошаговое приготовлениеТелятину, сало и гусиную печень пропускают через мясорубку вместе с замоченной в молоке и отжатой булкой. Полученную массу растирают с желтками и соединяют с мелко нарезаннымишампиньонами. Приправив по вкусу солью, перцем, мускатныморехом, фарш размешивают с пеной из белков и начиняют имподготовленную гусиную шейку (Не очень туго). Шейку зашивают с обеих сторон, прокалывают в нескольких местах, кладут в подсоленный кипяток и варят под крышкой на слабом огне около 50 мин. Подают в горячем или холодном виде. В последнем случае ее выдерживают под прессом, а затем нарезают ломтиками.
