Простой рецепт пирога с мандаринами и кремом сабайон французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порциймука – 1,5 ст. л.абрикосовый или сливовый джем – 4 ст. л.готовое слоеное тесто – 250 гсахар – 3 ст. л.мандарины – 4 штмасло растительное для смазывания противняДля крема сабайон:пудра сахарная – 100 гяйцо (желток) – 4 штдесертное вино – 180 млПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200 °С. Противень смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий пласт размером с используемый противень, уложить на него и присыпать смесью муки с 1 ст. л. сахара. Мандарины очистить, разобрать на дольки и выложить на тесто.Из остатков теста сделать тонкие полоски и проложить ими ряды долек мандарина. Присыпать оставшимся сахаром и поставить в духовку на 30 мин. Поверхность готового пирога смазать джемом.Приготовить крем. Миску с желтками, вином и сахаром поставить на водяную баню. Взбивать венчиком, пока смесь не загустеет, 10 мин. Снять миску с бани и взбивать еще 3 мин. Подать крем к готовому пирогу.
