Простой рецепт мороженого с Черным Хлебом (Brown Bread Ісе Cream) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порций2 желтка2 ст. л. сахара2 ст. жирных сливокнесколько капель ванильного экстракта1 ст. воды2/2, ст. коричневого сахара1 ч. л. молотой корицы6 ст. ложек крошек свежего черного хлеба =)Пошаговое приготовлениеА Вы смогли бы пройти мимо рецепта с таким названием? Вот я нет. ходила кругами примерно месяц. меня сильно смущал уже даже не хлеб в его составе, а какое - то нездоровое количество сливок. приведу сначала оригинальный рецепт, а потом «отсебятину».взбить желтки с сахаром (только белым) до бледного цвета.добавить сливки и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной. добавить ваниль и поставить в морозилку на 1 час.«сломать» подмерзшие края и еще раз взбить. поставить назад в морозилку.повторить предыдущий шаг еще пару раз с интервалами примерно 1 час.приготовить крошки. главное в этот момент терпеливо отвечать на вопросы домочадцев, которые уже чуют мороженое (по грохоту миксера и другим косвенным уликам), но при виде хлебокрошительного процесса слегка шалеют =) отмерять крошки ложками я не стала. полтора кусочка ушло.в кастрюльку добавить воду и коричневый сахар. нагреть до растворения на медленном огне, потом прибавить жару и довести до состояния карамели. лучше слегка перекарамелить, чем недокарамелить. снять с огня и вмешать туда крошки и корицу. выложить на промасленную бумагу и дать остыть и затвердеть.«поломать» хлебно - карамельную массу на мееелкие кусочки. говорят, удобно скалкой это делать. не проверяла.дать мороженому слегка подтаять, размять вилкой и вмешать крошки. все. подавать на вышитом собственноручно рушнике умывшись родниковой водой, обрядившись в лапти и кокошник =) можно еще и в сарафан, но он картину упростит =)я изменила рецепт мороженого (т. к. сильно уж жирно). желтки взбила с сахаром, вылила в подогретое молоко (примерно стакан) и «заваривала» на слааабеньком огне до загустения (почти как в рецепте мороженого с фундуком с нашего сайта ). потом добавила чуть больше стакана жирных сливок и далее терпеливо взбивала каждый час. сливки не хотели взбиваться как положено, но против лома нет приема, после очередной подморозки взбились и даже кристалликов льда не оставили. Вы можете использовать любой рецепт мороженого, или наверное даже готовый пломбир. далее. про корицу я и забыла начисто (упс!), поэтому посыпала ей мороженое уже при подаче. карамелизованые хлебные крошки меня очень порадовали. не дорого опять же (хотя. . сахар коричневый... ). никому не говорить, так и не догадаются, что это хлеб! попробуйте непременно! безумно вкусно.
