Я расскажу, как приготовить икру из помидоров вкусно и быстро. Кроме того, этот рецепт хорош тем, что такая икра хранится долго, и только набирается вкуса со временем, а еще ее можно закатать на зиму.Количество порций: 6-7Несложный рецепт икры из помидоров русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: Полезный обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияОсобенности: Рецепт постного блюдаИнгредиенты на пять порцийПомидоры — 3 КилограммаМорковь — 1 КилограммПерец сладкий — 4 ШтукиЛук — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаСвекла — 1 ШтукаПерец жгучий — 1 ШтукаСахар — 1 СтаканМасло растительное — 1 СтаканСоль — - По вкусуПошаговое приготовлениеВ описании я уже упомянула, чем мне нравится этот рецепт приготовления икры из помидоров, но скажу также и то, что ингредиенты вы можете менять по своему вкусу, - в такой икре будут очень явно чувствоваться помидоры, и на вкус она будет нежной и сладковатой. Так что для любителей остренького количество сахара и помидоров можно уменьшить, зато больше добавить перца и, к примеру, баклажан.Для начала все овощи хорошо вымоем, а лук, свеклу, чеснок и морковку еще и почистить.Теперь займемся нарезкой: помидоры и перцы нарезаем мелкими кубиками, лук - полукольцами, морковку и свеклу натираем на терке. Чеснок пропускаем через пресс.Теперь добавляем часть масла на сковороду, и поджариваем сначала лук, чеснок и морковь, а потом добавляем остальные овощи, и тушим до полного размягчения всех овощей. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем.Теперь смесь со сковородки измельчим в блендере с добавлением сахара, и снова на сковородку на 15 минут, влив остаток масла. Держим на маленьком огне.Готово! Если желаете сделать запасы на зиму, то консервируется такая чудо - закуска так же, как обычно. Икра из помидоров хорошо сочетается не только с любыми гарнирами, но и с обычным бородинским хлебом, так что не откладывайте готовку столь универсального и вкусного блюда.
