Жареная баранья нога с овощами

Несложный рецепт жареной бараньей ноги с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 879 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 879 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баранья нога 2 кг
• Свежий розмарин 3 стебля
• Чеснок 6 зубчиков
• Молодой картофель 500 г
• Молодая морковь 250 г
• Лук - порей 6 штук
• Цукини 250 г
• Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
• Красное сухое вино 150 мл
• Говяжий бульон 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Натрите баранью ногу солью и перцем. Переложите на противень, сверху положите веточки розмарина, вокруг ноги разложите чеснок. Жарьте 20 минут, затем переверните ногу и выложите картошку и полейте жиром, верните в духовку на 15 минут. Переверните снова и жарьте еще 15 минут.
3. На противень положите морковь и лук, перемешайте с картошкой в жире и снова верните в духовку. Жарите еще 15 минут, затем добавьте цукини. Перемешайте овощи в жире и снова поставьте в духовку на 15 минут. Выньте ногу и овощи на тарелку сохраняйте теплыми.
4. Для соуса возьмите жир с мясными соками с противня и нагрейте на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Затем постепенно добавьте бульон и вино. Варите 2 минуты, затем перелейте в соусник.