Яблоки, орехи, мед, горох...квартет...для аюрведы сочетаний лучше нет

Сложный рецепт яблок, орехов, мед, горох...квартет...для аюрведы сочетаний лучше нет домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 118 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 118 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на две порции

• Салат с вялеными яблоками:
• яблоко - 2 шт,
• горох нут - горсть,
• орехи грецкие - горсть,
• мед 2 ст. л.,
• лук красный 1 шт,
• смесь салатов - две горсти,
• уксус яблочный 2 ч. л.,
• сок половины лимона,
• масло грецкого ореха 3 ст. л.,
• соль, белый перец.
• Суп - пюре гороховый с яблоком.
• яблоко 1 шт,
• горох нут - горсть,
• орехи фисташки - горсть,
• мед 2 ч. л.,
• тыква - ломтик,
• лук - 1 шт,
• имбирь пара ломтиков,
• гороховая мука 1 ст. л.,
• масло сливочное 3 ст. л.,
• кукрума, кардамон молотый, соль.
• Гороховая помадка на яблочном ложе.
• яблоки 1/1, шт,
• орехи кешью 2 ст. л.,
• мед 2 ч. л.,
• гороховая мука 1/1, ст,
• масло сливочное 100 гр,
• молоко+вода 1/1, ст,
• сахар (мед) 1/1, ст,
• кокосовая стружка 2 ст. л.,
• сок лимона 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Салат.
2. Яблоки порезать тонкими дольками, обмакнуть в смесь лимонного сока с медом, запечь в духовке до легкого обугливания краев. Дать остыть. Лук порезать не тонко кольцами, смазать медом, сбрызнуть яблочным уксусом, прогреть в микроволновке пару минут. На тарелку выкладываем порванные листья салата, затем дольки лука и яблок, сверху посыпает нутом (отваренным до готовности) и половинками грецких орехов. Заправляем оставшимся лимонным соком, смешанным с медом, уксусом яблочным и маслом грецкого ореха. Солим и перчим по вкусу.
3. Суп.
4. Имбирь мелко порезать. Лук, тыкву и яблоко порезать мелкими дольками. Обжариваем на сливочном масле с следующей последовательности: имбирь, лук, тыква, яблоко. Добавляем куркуму и кардамон, тушим до готовности. Измельчаем в блендере, добавив пару ложек кипятка. В той же сковороде (если у вас нет желания мыть много посуды) на сливочном масле обжариваем гороховую муку, разводим кипятком и добавляем массу из блендера. Солим и перчим по вкусу. Густоту регулируем по желанию. Наливаем в тарелку, добавляем готовый нут и измельченные фисташки.
5. Гороховая помадка.
6. На сковороде (лучше с толстым дном и антипригарным покрытием) растопить сливочное масло, добавить гороховую муку и томить постоянно помешивая. Отдельно сварить сироп из смеси молока с водой (в равных пропорциях) и сахара. Когда сироп будет готов, добавить кокосовую стружку, потомить до загустения массы, в конце добавить измельченные кешью. Обе массы соединить. Разложить по формочкам (или одну большую) и охладить. Подавать на ломтиках яблока, карамелизованных с медом и лимонным соком и украсив кешью.

Тема конкурса заставила мозги поработать. Салат видела в журнале Вкусно и полезно и слегка адаптировала его на нужный лад. Идея супа пришла сама собой, так как привезла с дачи очень молодую тыковку. Ну а помадку давно хотела приготовить, только всё времени не хватало. Мои впечатления от рецептов. 1. Нут варил муж когда я была на работе. ЕстеССССно муж про нут забыл, и тот (нут конечно) до кондиции, причем ПОЛНОЙ, дошел самостоятельно. Приобретя при этом орехово-сладковатый привкус. Чем я и воспользовалась. 2. Когда я достала вяленые яблоки из духовки, у пары ломтиков края «прихватились» сильнее, их конечно же я попробовала. И сразу убрала тарелку подальше, осознав, что до салата они могут не дожить. Вкус ОБАЛДЕННЫЙ, легкая кислинка от лимона и хрустящие края. 3. Суп просто прикольный. Сладость меда, терпкость имбиря и пряность куркумы с кардамоном... . это переплетение чувств. Вкусно как в теплом так и холодном виде. Летом для разнообразия отличный вариант. 4. Помадка очень интересная. Кокос практически перебивает гороховый привкус, кешью всё это оттеняет. Единственно, для меня помадка получилась сладкой и я кушала её с «лимонными» ломтиками яблок. ТАКИМ ОБРАЗОМ, я ни сколько не пожалела о потраченном времени и использованных продуктах, так как получила массу приятных вкусовых ощущений. Но больше всего мне понравился салат. ВОТ!

 

кстати, когда я первый раз попробовала яблоки, орехи, мед, горох...квартет...для аюрведы сочетаний лучше нет, подумала:

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?