У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, её и гостям предложить можно! Мне очень нравится делать заготовки в мультиварке. Овощи, которые тушатся в мультиварке, сохраняют свои структуру и витамины, а кабачковая икра получается нежной и очень вкусной. В этом рецепте малое количество масла и уксуса, томатный сок я использую домашний. Готовьте на здоровье!Количество порций: 1Простой рецепт кабачковой икры с морковкой на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 139 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 139 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: На полдникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на одну порциюКабачок — 1,5 Килограмма (вес очищенных овощей)Морковь — 300 ГраммЛук — 400 ГраммМасло растительное — 2 Ст. ложкиСахар — 2 Ст. ложкиТоматный сок — 1 СтаканСоль — 1 Чайная ложкаУксус 6% — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеВ чашу мультиварки (объем - 5 л. ) налейте масло. Овощи помойте. Кабачки очистите, удалите семена, порежьте кубиками и положите в чашу.Лук очистите и порежьте кубиками. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Добавьте её к кабачкам.Включите мультиварку в режим «Суп», доведите содержимое до кипения в течение 5 минут. Режим можно использовать любой, при котором кипит вода. Затем добавьте остальные ингредиенты, закройте крышку и переключите на режим «Тушение» на 1 час.За 10 минут до окончания программы «Тушение» откройте крышку, добавьте уксус, измельчите овощи в пюре с помощью погружного блендера. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте сахар или соль. Если икру будете есть сразу, уксус не добавляйте.Периодически помешивая, дайте пюре закипеть.Разлейте его по стерилизованным банкам, закрутите крышки. Выход готовой кабачковой икры - 2 л.
@Ecutikou, очень интересная идея! ща попробуем приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму по этому простому рецептику.
