Варенье из кабачков с лимоном

Не все оды ещё спеты кабачкам. Жарили, парили, мариновали кабачок, а он от этого ещё популярнее становится! Как говорят: «и дешево, и сердито»! Ежегодно урожай на этот овощ небывалый. Вот и старается народ приготовить максимум разных угощений из одного овоща.

Сегодня неожиданная роль для кабачка — превратиться во вкусное, сладкое ароматное, янтарное варенье. Да, именно варенье мы приготовим из кабачков, янтарное, с невероятным вкусом. Готовить его проще простого. В данном рецепте мы добавим к кабачкам цедру лимона. Она и придаст нашему кабачковому варенью непередаваемый аромат.

В данном пошаговом рецепте мы покажем, как сварить варенье из кабачков с лимоном кусочками. Итак, приступаем!

Очень простой рецепт варенья из кабачков с лимоном украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 45 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 45 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Пост, десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на одну порцию

• Кабачок 1 кг
• Лимон 1 шт.
• Мята свежая 1 г
• Сахар 800 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить варенье из кабачков с цедрой лимона, нам нужно взять сами кабачки, сахар, лимон, пару листков мяты.
2. Кабачки (1 кг) вымыть, просушить, почистить и нарезать на кубики.
3. Кабачки сложить в миску и засыпать сахаром (800 г). Оставить на 1 час.
4. Когда кабачки пустят сок, поставить на медленный огонь. Дать закипеть, варить 10 минут. Остудить.
5. Добавить 2 листочка мяты для аромата. Снова поставить на огонь, варить ещё 10 минут.
6. С 1 лимона снять цедру.
7. Срезать белую часть с лимона, вынуть косточки, отделить только мякоть, нарезать.
8. Добавить мякоть лимона и цедру в кабачки. Поставить на огонь и снова варить 15 минут.
9. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки.