Очень простой рецепт торта Цыганка русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30. Содержит всего 121 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 121 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на три порции6 яиц, 250 г размягченного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка, / /2 стакана сметаны или молока, 13/3, стакана муки, 1 стакан сабзы (мелкого изюма без косточек), 1 ч. ложка молотой корицы или 1 пакетик корицы с сахаром, / /2 ч. ложки молотой (предварительно подсушенной) гвоздики, 1 ч. ложка соды.Для шоколадной помадки:2 ст. ложки порошка какао, 3/3, стакана сахарного песка, 4 ст. ложки горячего молока, 70 г сливочного масла.Пошаговое приготовлениеПодготовить не очень большую форму или сковороду: смазать разогретым маслом и посыпать молотыми сухарями или размолотым скалкой печеньем.Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Размягченное масло или маргарин добела растереть с сахаром деревянной ложкой, затем, не переставая взбивать, ввести поочередно желтки, добавить сметану или молоко, всыпать муку и размешать до получения однородной массы. Добавить в нее пряности (корицу, гвоздику), изюм и соду, размешать. Между тем в отдельной чистой посуде взбить венчиком или миксером охлажденные белки в густую пену так, чтобы они держались, а не падали с венчика. Эту белковую массу ввести в тесто в 2—3 приема, осторожно перемешивая, чтобы оно не успело осесть. Готовое тесто сразу же выложить в подготовленную форму, поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 190°С до готовности. Охлажденный торт покрыть шоколадной помадкой.Шоколадная помадка с какао для глазированияКакао размешать с сахаром (пудрой), влить горячее молоко и при постоянном помешивании нагревать смесь на слабом огне до растворения сахара; довести до закипания. Когда сахар растворится полностью, снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и полить этой горячейсмесью торт.
