Судак жареный под маринадом

Непростой рецепт судака жареного под маринадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• Судак - 1 кг
• Мука - 50 г
• Растительное масло - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Для маринада:
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 2-3 шт.
• Томат - паста - 2-3 ст. ложки
• Сахар (по желанию) - 0,5 ч. ложки
• Растительное масло - 20 г
• Соль - по вкусу
• Перец горошком - 5-7 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Гвоздика (по желанию) - 2-3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления жареного судака под маринадом перед вами.
2. Как приготовить жареного судака под маринадом: Судака почистить от чешуи, выпотрошить, помыть и порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
3. Затем рыбу обвалять в муке.
4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленную рыбу.
5. Пожарить рыбу на масле до готовности, на среднем огне (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).
6. Выложить жареную рыбу в казанок.
7. Сделать соус. Для этого очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
8. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
9. Добавить томатную пасту, тушить 5 минут. Добавить 150 мл воды, потушить 5 минут. Затем добавить сахар, гвоздику, перец, лавровый лист, посолить.
10. Залить готовым соусом судака. Тушить 10 минут. Судак жареный под маринадом готов. Рекомендую подавать охлажденным, с любимым гарниром. Приятного аппетита!