МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Очень простой рецепт мАРИНОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВ азербайджанской кухни. Пошаговый рецепт азербайджанской кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Баклажаны
• На 1 кг баклажанов
• 150 г соли
• 100 г. чеснока
• 300 г. 6% уксуса

Пошаговое приготовление

1. Плодоножку у баклажана срезают, промывают, счищают внутреннюю мякоть, складывают в посуду, заливают 10% - ным рассолом и кипятят 2-3 минуты.
2. Затем баклажаны откидывают на дуршлаг.
3. После охлаждения их перекладывают в посуду и сверху гнет ( 2-3 кг 0, ЧТО БЫ УДАЛИТЬ ИЗ НИХ ОСТАТКИ ВОДЫ )
4. Под гнетом держим 15-20 часов
5. Затем начиняем фаршем, складываем в стеклянную посуду, заливаем 6% виноградным уксусом и на холод
6. Через 3-4 дня - готово
7. Фарш для начинки баклажан готовят так :
8. Чеснок ( желательно молодой ) чистим и толчем в ступке с солью (1 кг чеснока - 50 г соли )
9. После этого добавляем сушеную мяту и перемешиваем

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант маринованных баклажанов

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!