Огурчики консервированные с лимонной кислотой выгодно отличаются от тех, которые закатывают с уксусом или уксусной эссенцией. Я бы сказала, они более мягкие по вкусу и сладковатые. Смотрите рецепт! Количество огурцов может меняться в зависимости от размера и от наполняемости банки. Просто разложите огурчики по банкам, первый раз залейте кипятком, а второй раз маринадом. Закатайте. Количество маринада — примерно 1,5 литра на 3х литровую бутыль.Количество порций: 3Простой рецепт огурчиков на зиму с лимонной кислотой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на три порцииОгурец — 1,5-2 Килограмма (сколько войдет в банки)Вода — 1,5 ЛитраСоль — 4 Чайных ложкиСахар — 8 Чайных ложекЛимонная кислота — 1 Чайная ложкаЧеснок — 1 Зубчик (на банку)Морковь — 4-5 Ломтиков (на банку)Перец чили — 3-4 Ломтиков (на банку)Зелень — 1 Пучок (лист вишни, смородины, мелисса, хрен, укроп)Пошаговое приготовлениеВымойте тщательно овощи и зелень. Огурчики замочите в холодной воде на 2 часа. Очистите морковь, чеснок, у перца удалите семена.Морковь и перец порежьте тонко, чеснок крупный — на 4 части, мелкий оставьте, как есть.В банку на дно уложите зелень. Банки должны быть заранее простерилизованы, как и крышки. На зелень уложите плотно огурчики, сколько поместится. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут под крышками.Через 15 минут слейте всю воду со всех баночек и доведите ее до кипения с сахаром и солью с расчета на 1,5 литра воды 4 ч. л соли и 8 ч. л сахара. Проварите рассол минуту, всыпьте 1 ч. л лимонной кислоты. Растворите ее. И этим горячим рассолом залейте все баночки. накройте крышками и закатайте. Укутайте банки на сутки в тепло. После чего уберите в прохладное место для хранения.
