кабачковая икра с карри

Простой рецепт кабачковой икры с карри домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• кабачки небольшие 2 шт (приблизительно 700 г)
• морковь 400 г
• лук 2 шт
• томатная паста 2 ст л
• помидор 1 шт (небольшой)
• карри 1 чл (с горкой)
• уксус яблочный 1 чл
• оливковое масло
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Кабачки порезать, обжарить.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, добавить к кабачкам, перемешать, обжарить. Потом тушить 10 минут под крышкой.
3. Добавить помидор, нарезанный кубиками, карри, соль, перец. Тушить еще 10 минут.
4. Овощи взбить в блендере, добавить уксус.
5. Переложить в сотейник. Добавить томатную пасту, тушить 20-30 минут, периодически помешивая. Можно добавить еще чуть - чуть оливкового масла (по вкусу).
6. Остудить.
7. Приятного аппетита!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!