Куриные грудки, фаршированные телячьей колбасой и фисташками, под брусничным соусом

1. Колбасу нарезать небольшими кубиками.

2. С лимона снять цедру.

3. Фарш соединить с колбасой, лимонной цедрой и фисташками.

4. Кондитерский мешок наполнить фаршем, уголок срезать такого размера, чтобы через него прошел кусочек колбасы.

5. В грудке сделать продольный глубокий надрез не до конца и заполнить получившееся пространство фаршем.

6. Грудку перевязать кулинарной нитью, но не слишком туго.

7. В сковороде разогреть оливковое масло, положить кружок пекарской бумаги и снова капнуть масла. Выложить на бумагу грудки, посолить, поперчить, сюда же добавить травы и чеснок.

8. Овощи произвольно порезать и выложить в ту же сковороду.

9. Когда грудки обжарятся с каждой стороны до золотистого цвета, бумагу удалить. Влить белое вино и пару минут его выпаривать. Затем сковороду отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

10. Готовые грудки освободить от нити и нарезать поперек.

11. В оставшийся от жарки сок добавить брусничный конфитюр и немного уварить.

12. Подавать грудки с овощами, полив соусом.

Сложный рецепт куриных грудок, фаршированных телячьей колбасой и фисташками, под брусничным соусом французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Куриная грудка — 2 штуки
• Фарш домашний (свинина+говядина) — 150 г
• Телячья колбаса — 150 г
• Белое сухое вино — 200 мл
• Фисташки — 2 ч. л.
• Цедра 1/1, лимона
• Брусничный конфитюр - 1-2 ст. л.
• Болгарский перец - 1 шт. ука
• Баклажан - 1 штука
• Лук - порей - 1 штука
• Тимьян свежий
• Базилик свежий
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло
• Соль
• Молотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Главные герои - куриные грудки, домашний фарш, телячья колбаса, фисташки, лимон.
2. Колбасу нарезать небольшими кубиками.
3. С лимона снять цедру.
4. Фарш соединить с колбасой, лимонной цедрой и фисташками.
5. Кондитерский мешок наполнить фаршем, уголок срезать такого размера, чтобы через него прошел кусочек колбасы. К моему стыду никак не обзаведусь мешками, поэтому использовала пекарскую бумагу, свернув ее кулечком.
6. В грудке сделать продольный глубокий надрез не до конца и заполнить получившееся пространство фаршем.
7. Грудку перевязать кулинарной нитью, но не слишком туго.
8. В сковороде разогреть оливковое масло, положить кружок пекарской бумаги и снова капнуть масла. Выложить на бумагу грудки, посолить, поперчить, сюда же добавить травы и чеснок.
9. Овощи произвольно порезать
10. и выложить в ту же сковороду.
11. Когда грудки обжарятся с каждой стороны до золотистого цвета, бумагу удалить. Бумага при таком способе может подгореть, но мясо поджарится идеально.
12. Влить белое вино и пару минут его выпаривать. Затем сковороду отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
13. Готовые грудки освободить от нити и нарезать поперек.
14. В оставшийся от жарки сок добавить брусничный конфитюр и немного уварить.
15. Подавать грудки с овощами, полив соусом.
16. Приятного аппетита!

Это просто потрясающе вкусно, волшебно! Полная гармония вкусов! Давно куриные грудки не приводили меня в такой неописуемый восторг! Это надо попробовать, тем более, рецепт не слишком уж сложный! Угощайтесь!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт