Икра из баклажанов с яблоками

Икра из баклажанов с яблоками - вкусная заготовка на зиму для вашего стола. Когда-то я упоминала об этом рецепте, но как оказалось не размещала. Эту икру я готовлю каждый год, мне она приглянулась. Закатывается икра абсолютно без всяких специй, всё добавляется при открытии баночки по вкусу. Из данного количества продуктов получается 5 банок по 0.5 л и ещё около половины банки.

Очень простой рецепт икры из баклажанов с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, Постные, Вегетарианские, Диетические

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны — 2 кг
• Помидоры — 1.5 кг
• Яблоки — 250 г

Пошаговое приготовление

1. Следует почистить баклажаны от шкурки.
2. Нарезать их кусочками, мелко не нужно. Измельчить в комбайне.
3. Переложить баклажаны в миску и оставить пока из них выделится сок (1.5-2 часа).
4. Займёмся яблоками и помидорами. Яблоки нарезать дольками, удалив семенную коробочку. Помидоры разрезать на 2-4 части, удалив плодоножку. По желанию помидоры можно бланшировать.
5. В комбайне перекрутить помидоры с яблоками.
6. Когда баклажаны выделят сок, его нужно слить и немного отжать мякоть. У меня получилось 350 мл. Соединить баклажаны с помидорами и яблоками, перемешать. Варить икру 50 минут на тихом огне, периодически помешивая.
7. Горячую икру разложить по сухим стерильным банкам и сразу закрутить крышками. Перевернуть и укутать тёплым одеялом до полного остывания. Зимой открываем баночку, добавляем нарезанный лук, солим, перчим, вливаем немного подсолнечного масла, можно также зелень. Наслаждаемся вкусной икрой из баклажанов с яблоками!

 

спасибочки Кацуро Р
попробуем обязательно

 

я слабо разбираюсь в икре из баклажанов с яблоками, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

готовила икру из баклажанов с яблоками много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту икры из баклажанов с яблоками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!