Этот рецепт очень удобный в приготовлении, а также низкокалорийный. Я не жарю овощи, а просто измельчаю все и варю. Кабачковая икра получается нежной и вкусной. Все овощи нужно измельчить и проварить. В конце добавьте специи и закатайте в стерильные баночки. Готово!Количество порций: 4Несложный рецепт закатки кабачковой икры на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, КонсервацияИнгредиенты на четыре порцииКабачок — 1,5 КилограммаЛук — 250 ГраммБолгарский перец — 1 ШтукаЧеснок — 2 ЗубчикаПомидор — 250 ГраммУксус 9% столовый — 1 Ст. ложкаСоль — 1 Ст. ложкаСахар — 50 ГраммМасло рафинированное — 70 МиллилитровПерец черный молотый — 0,5 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеПодготовим овощи. Все тщательно вымойте и очистите.Кабачки режем крупно (для блендера).Измельчаем в блендере или комбайне максимально мелко.Режем остальные овощи.Складываем в чашу блендера.Измельчаем.Соединяем обе массы.Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим на слабом огне 1 час.Добавляем соль, сахар, масло, уксус, перец черный молотый. Варим еще 5-10 минут.Икра готова.Раскладываем по стерильным баночкам.Накрываем стерильными крышками и закатываем. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
